Sushi · cucina giapponese in stile mediterraneo
CORAL
SUSHI
Pesce del nostro mare, riso e alga, mani ferme. Il corallo di Alghero incontra la tradizione giapponese, a due passi dal Lido.
(a) Tre anime
Un gesto, tre anime
I Classici
01Sushi Giò, hosomaki, nigiri e sashimi tagliati al momento.
Coral Roll Style
02Roll d'autore: gambero viola, tartufo, bottarga, burrata.
Yoshoku
03Cucina giapponese in stile mediterraneo, tataki e tempure.
(b) La storia
Ad Alghero, in Via Lido, il pesce arriva la mattina e viene lavorato a vista. Tutto il pescato è abbattuto a norma di legge, le nostre mayo sono fatte con uova di quaglia e le tempure con farina di riso, quindi gluten free. Il resto è tempo, coltello e misura.
(c) Recensioni
Ospiti felici
Marco R.
Giulia B.
Davide P.
Sara M.
Luca T.
Elisa C.
Andrea F.
Chiara V.
Matteo Z.
Federica L.
Marco R.
Giulia B.
Davide P.
Sara M.
Luca T.
Elisa C.
Andrea F.
Chiara V.
Matteo Z.
Federica L.
(d) Dove siamo
Alghero
Via Lido, 85
07041 Alghero (SS)